Главная Книга рецептов Овощные блюда Запеканка слоеная овощно-мясная
Суббота, 23 Июнь 2012 10:49

Запеканка слоеная овощно-мясная

Автор 
Оцените материал
(6 голосов)
Запеканка слоеная овощно-мясная Запеканка слоеная овощно-мясная Горячая кухня

Для приготовления слоеной овощно-мясной запеканки необходимо 200 грамм мяса нарезать и отбить как на отбивные. Затем куски мяса нужно поперчить и посолить, приправить и дать постоять 30 минут (я беру заранее заготовленное в морозилке и потом только размораживаю и солю).

 

Запеканка слоеная овощно-мясная

Форму для запекания необходимо смазать растительным маслом. Мясо нарезать на небольшие кусочки и покрыть дно формы.

Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, и выпекать 20-25 минут.

Затем необходимо очистить и натереть на терку 4 картофелины. Посолить немного и добавить растительное масло, перемешать. Выложить на мясо в форму и поставить в духовку на 10 минут (ФОТО).

Тем временем необходимо обжарить отдельно нарезанный лук (2 луковицы) с добавлением муки.

Запеканка слоеная овощно-мясная

Затем обжарить натертую на терке морковь (2 морковки).

Натертую морковку выкладываем на картофель в форму для запекания.

Запеканка слоеная овощно-мясная

Нарезать маленькими кубиками кабачки.

Запеканка слоеная овощно-мясная

Выкладываем нарезанные кабачки вместе с луком в форму для запекания и запекать в духовке 10 минут.

Запеканка слоеная овощно-мясная

Тем фременем приготовим соус. Для этого необходимо смешать 150 мл молока (можно заменить 100 мл воды + 2 ст.л. сметаны), 2 больших натертых на терку помидора, 1 чайную ложку сахара, перец, соль.

Заливаем сверху в форму.

Запеканка слоеная овощно-мясная

Накрываем крышкой и ставим еще на 10 минут. Если любите, чтобы блюдо было очень сочным, то необходимо закрыть крышкой. Я за 5 минут до готовности открываю крышку и запеканка становится сочной но не сухой, и не очень мокрой.

Выключаем духовку и посыпаем сверху тертым сыром, оставим на 2-3 минуты чтобы сыр расплавился.

Сверху можно посыпать нарезанной зеленью.

Запеканка слоеная овощно-мясная

Запеканка слоеная овощно-мясная готова.

 

При желании можно использовать лук порей вместо обычного, будет тоже очень вкусно.

Также мясо предварительно нужно немного запечь, а то получится просто вареное в овощном соку.

Дополнительная информация

  • Сложность приготовления:
    3
  • Количество порций:
    -
  • Время приготовления:
    1 h - 1 h 10 min
  • Ингредиенты:
    мясо 200 г.; большие картофелины 4 шт.; лук 2 шт.; морковь 3 шт.; кабачки 1 шт.; молоко 150 мл.; соль по вкусу; перец по вкусу; сахар 1 ч.л.; твердый сыр; мука 30 г.;
Прочитано 1953 раз Последнее изменение Воскресенье, 03 Ноябрь 2013 10:32

Комментарии   

 
Максим
+1 #1 Максим 23.06.2012 11:41
Красиво! Уверен, что очень вкусно!
:kitchen:
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

OVI

i love delicious food!

Вход для кулинаров

Вы здесь: Home Книга рецептов Овощные блюда Запеканка слоеная овощно-мясная